Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Arroz Frito con Champiñones y Verduras
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Arroz 400 g
Champiñones 200 g
Zanahoria 2
Cebolla 1
Zucchini 2
Ajo 1 diente
Cebolla de verdeo 1
Aceite neutro 2 cdas
Aceite de sésamo 1 cdita
Salsa de soja 20 cc
Huevos batidos 3
Preparación Paso a Paso
1
Lavar el arroz tres veces con abundante agua fría para retirar el almidón.
2
Cocinar al vapor hasta que los granos estén al dente.
3
Cortar los champiñones bien finos y picar la zanahoria, cebolla, el zuccini, la cebolla de verdeo y el ajo.
4
En un wok poner aceite neutro, aceite de sésamo y transparentar la cebolla y el ajo. Luego agregar la zanahoria, el zucchini y por ultimo los champiñones
5
Añadir el arroz cocido, salar e incorporar salsa de soja y los huevos batidos mezclando constantemente, hasta que todo se mezcle en sabor y los huevos cuajen.
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