Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Arroz a la Valenciana
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Para 4 personas:
Arroz 400 grs.
2 Cebollas
1 Pollo
1 dedal de Azafrán
1 lata de Arvejas
2 Pimientos 1 Morrón y 1 verde
1 tomate pelado
Aceite c/nec.
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Perejil picado
Caldo de pollo o verduras.
Preparación Paso a Paso
1
Poner el pollo en presas, lavarlas, secarlas, salpimentarlas y dorarlo en aceite bien caliente.
2
Retirar el pollo y en la misma cazuela dorar las cebollas y los pimientos picados. Agregar el arroz y rehogarlo unos minutos. Incorpore el pollo dorado, el azafrán, agregar el doble de caldo que el arroz, el tomate y añadir un poco de sal y pimienta y cocinar a fuego muy bajo.
3
Cuando el arroz va quedando seco incorporar las arvejas, cocinar 2 minutos mas, apagar el fuego y dejar la cacerola tapada 5 minutos.
4
Servir con queso rallado si es que gusta.
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