Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Sopa de Pollo y Arroz
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Pollo 1/2
Sal y pimienta c/n
Caldo de pollo 1,50 l
Papa / patata 1
Puerros / ajo porro 2
Zanahoria 1
Arroz blanco 200 g
Jugo de limón 50 cc
Cilantro c/n
Preparación Paso a Paso
1
Lavar el pollo, rociar con limón. Sazonar con sal y pimienta. Colocar en una olla con caldo de pollo. Dejar cocinar de 20 a 30 minutos tapado a fuego medio.
2
Cortar la papa en cubos y cortar el puerro y la zanahoria. Colocar todos estos ingredientes en la preparación anterior. Cocinar durante 15 minutos, añadir el arroz y continuar la cocción por 25 minutos más, destapado a fuego medio. Una vez que esté todo cocido, dejar entibiar.
3
Quitar el pollo de la olla y desmenuzar. Luego, colocar los trozos nuevamente en la olla con la sopa, añadir jugo de limón y calentar.
4
En una licuadora colocar el cilantro y añadir 2 cucharadas del caldo de la sopa. Licuar y colocar en la sopa.
5
Servir la sopa bien caliente y colocar unas ramas de cilantro para decorar.
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