Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Pizza Margarita
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Para la masa
25 g de levadura
1 cdita. de azúcar
500 g de harina
Agua, c/n
15 g de sal
Para la cobertura
1 cda. de orégano
2 tomates redondos
400 g de mozzarella
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva, c/n
Sal, a gusto
Preparación Paso a Paso
1
Desgranar la levadura, espolvorearla con el azúcar, cubrir con agua tibia y dejar esponjar.
2
En un bol poner la harina mezclada con la sal, hacer un hueco en el centro, volcar el fermento y agregar de a poco tanta agua tibia como la necesaria para formar una masa que se despegue de las manos.
3
Dejar levar al doble de su tamaño tapada y en lugar tibio; luego, desgasificar la masa, estirar las pizzas sobre asaderas apenas aceitadas y dejar leudar 10 minutos más.
4
Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar hasta que la masa quede firme, pero no dorada.
5
Retirar y espolvorear el orégano, acomodar por arriba los tomates cortados en tajadas finas, la mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que el queso derrita y la masa quede hecha.
6
Retirar, cubrir con las hojas de albahaca frescas previamente cortadas a mano y rociadas con un buen chorro de aceite.
7
Servir caliente.
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