Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Pizza de Pesto
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Masa básica
Harina 1 k
Levadura 50 g
Azúcar 2 cdas
Sal 1 cdita
Agua c/n
Aceite de oliva c/n
Relleno
Pesto 4 cdas
Aceite de oliva c/n
Alcauciles 4
Perejil c/n
Rúcula 100 g
Jugo de limón c/n
Burrata 1
Preparación Paso a Paso
1
Masa básica
2
Mezclar en un bol 100 g de harina con la levadura, azúcar y agua hasta formar un engrudo. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
3
Hacer un volcán con el resto de la harina y colocar en el centro la espuma de levadura, sal en la harina, un poco de aceite de oliva y agua y formar la masa. Dejar descansar 20 minutos.
4
Relleno
5
Colocar la masa estirada finamente en una placa para horno y pinchar con tenedor.
6
Agregar pesto y esparcir por toda la superficie con un poco de aceite de oliva.
7
Incorporar alcauciles cortados en láminas con un poco de perejil y llevar al horno durante 10 minutos a 180°C.
8
Mezclar rúcula con jugo de limón y agregar a la pizza. Colocar en el centro una burrata con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.
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