Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Albondigas de Carne
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
– 4 cucharadas de aceite
– 400 ccs de agua
– 2 dientes de ajo
– 2 hebrases de azafrán
– 500 gramos de carne picada
– 20 gramos de cebolla
– 80 gramos de harina
– 1 huevo
– 6 cucharadas de pan rallado
– 1 pizca de perejil
– 1 pizca de sal
– 120 ccs de vino blanco
Preparación Paso a Paso
1
Instrucciones de elaboración:Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.
2
Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.
3
Se reservan cuando están fritas.
4
En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más.
5
Se sirve caliente.
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