Receta adaptada por COCINARE
Zapallitos verdes rellenos
Un clásico argentino que reconforta: zapallitos tiernos rellenos con una mezcla sabrosa de carne y verduras, gratinados al horno. ¡Ideal para compartir en familia!
4 Comensales
60 min
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Ingredientes
Zapallitos verdes
4 unidades
Carne picada
0.5 kg
Cebolla
1 unidad
Morrón rojo
0.5 unidad
Ajo
2 dientes
Tomate
2 unidades
Huevo
1 unidad
Queso rallado
0.5 taza
Aceite de oliva
2 cucharadas
Sal
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Orégano seco
1 cucharadita
Preparación Paso a Paso
1
Lavar los zapallitos, cortarles una tapa y vaciarlos con una cuchara, reservando la pulpa. Hervirlos en agua con sal durante 5 minutos, escurrirlos y reservarlos boca abajo.
2
Picar finamente la cebolla, el morrón, el ajo y la pulpa de los zapallitos. Pelar y picar los tomates.
3
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén transparentes. Agregar el ajo y la pulpa de zapallito, cocinar 2 minutos.
4
Incorporar la carne picada y cocinar hasta que se dore, rompiendo los grumos. Añadir los tomates, sal, pimienta y orégano. Cocinar 10 minutos más.
5
Retirar del fuego, dejar entibiar y mezclar con el huevo batido y la mitad del queso rallado.
6
Rellenar los zapallitos con la preparación, colocarlos en una fuente para horno, espolvorear con el queso restante y llevar a horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta gratinar.
7
Servir calientes, solos o con una ensalada fresca.
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