Receta adaptada por COCINARE
Salsa Bolognesa Clásica
4 Comensales
90 min
4.0 / 5.0 (1 valoraciones)
Ingredientes
Carne picada de res
500 g
Cebolla
1 unidad
Zanahoria
1 unidad
Apio
1 tallo
Ajo
2 dientes
Tomate perita
400 g
Puré de tomate
2 cucharadas
Caldo de carne
1 taza
Vino tinto
1 taza
Aceite de oliva
3 cucharadas
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
0.5 cucharadita
Orégano seco
1 cucharadita
Laurel
1 hoja
Preparación Paso a Paso
1
Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
2
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
3
Subir el fuego y agregar la carne picada. Cocinar, rompiendo los grumos, hasta que se dore.
4
Verter el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
5
Agregar los tomates perita (triturados), el puré de tomate, el caldo de carne, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel.
6
Revolver bien y llevar a hervor. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
7
Retirar la hoja de laurel y ajustar la sazón. Servir con pasta cocida.
Tips y Opiniones de la Comunidad
Pedro
★ ★ ★ ★ ☆
"Salio rica!"
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