Receta adaptada por COCINARE
Verificado por Chef IA · 25/08/2026
Bondiola Guisada
Un guiso argentino clásico y sabroso, perfecto para los días fríos.
4 Comensales
60 min
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Ingredientes
Bondiola de cerdo
1 kg
Cebolla
1 unidad
Morrón rojo
1 unidad
Zanahorias
4 unidad
Aceite
3 cucharadas
Puré de tomates
200 g
Caldo de carne
3 cucharones
Romero fresco
1 ramito
Tomillo fresco
1 ramito
Laurel
2 hojas
Sal
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Arvejas
1 lata
Preparación Paso a Paso
1
En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio-alto y dorar la bondiola entera por todos sus lados hasta que esté bien sellada.
2
Agregar la cebolla y el morrón picados, y las zanahorias en rodajas. Cocinar unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
3
Incorporar el puré de tomates y mezclar bien. Cubrir la carne hasta 3/4 de su altura con el caldo de carne.
4
Condimentar con sal y pimienta a gusto, agregar el ramito de romero, tomillo y las hojas de laurel.
5
Tapar la cacerola y cocinar a fuego mínimo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la bondiola esté bien tierna y se deshaga.
6
Faltando 5 minutos para terminar la cocción, agregar las arvejas escurridas y mezclar suavemente.
7
Retirar el ramito de hierbas y las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente, idealmente acompañado de puré de papas o arroz.
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