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Receta adaptada por COCINARE
[tip] Conservar el pan por más tiempo
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Ingredientes
Pan
Preparación Paso a Paso
1
El pan es un alimento que suele ser muy consumido tanto en Argentina como en el mundo, y que es propenso a endurecerse rápidamente o echarse a perder, por diversos factores físico-químicos y en mayor medida por la pérdida de humedad.
2
Pero para que puedas retardar ese proceso, aquí te contamos algunos truquitos:
3
*Para almacenarlo, utilizá una bolsa de papel o de tela para que no se genere una pérdida de humedad. El plástico acelera la descomposición del mismo, propiciando la aparición de hongos.
4
*Conservalo en un lugar seco, a una temperatura ambiente que no supere los 20 grados.
5
*Nunca lo guardes en la heladera, ya que si lo hacés contribuís en la cristalización de las moléculas de almidón, y eso hace que pierda la humedad y que se endurezca rápidamente.
6
*Podés congelarlo y freezarlo, siempre y cuando lo envuelvas con alguna bolsa de plástico o papel aluminio.
7
*Si tu pan está tibio o calentito, no lo guardes inmediatamente en bolsa de plástico, ya que si no se echa a perder enseguida. Lo más conveniente es dejarlo respirar libremente, sin contenciones, o en una bolsa de papel abierta.
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