Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Sopa de Lentejas con Espinaca
4 Comensales
40 min
5.0 / 5.0 (0 valoraciones)
Ingredientes
½ kilo de lentejas remojadas
1 cucharada de aceite
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria finamente picada
1 pimentón finamente picado
6 tazas de agua
1 cubo de caldo de verduras
Sal a gusto
½ kilo de espinacas lavadas
Preparación Paso a Paso
1
En una olla grande fría la cebolla picada por 5 min.
2
Agregue la zanahoria y el pimentón picados, y revolviendo ocasionalmente, enfriar por otros 5 min.
3
Agregue las lentejas y el agua y lleve a hervor. Tan pronto hierva la sopa, agregue el caldito, revuelva, reduzca un poco el calor y cocine tapado, suavemente, por 1 hora o hasta que las lentejas ablanden.
4
Agregue los hojas de espinaca y continúe cocinando por otros 5 a 7 minutos, cuidando que la espinaca no se cueza de más.
5
Sirva con queso rallado si así lo desea…
Sigue a COCINARE en nuestras redes:
