Receta adaptada por COCINARE
Guiso de lentejas
6 Comensales
90 min
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Ingredientes
Lentejas
500 g
Carne picada
300 g
Cebolla
1 unidad
Morrón
1 unidad
Zanahoria
2 unidad
Papa
2 unidad
Tomate
2 unidad
Ajo
2 diente
Comino
1 cucharadita
Pimentón
1 cucharadita
Caldo de verduras
1 L
Aceite de oliva
2 cucharadas
Sal
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Preparación Paso a Paso
1
Remojar las lentejas en agua fría durante al menos 2 horas o toda la noche.
2
Picar finamente la cebolla, el morrón, el ajo y rallar las zanahorias.
3
Calentar el aceite en una olla grande y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén transparentes.
4
Agregar el ajo picado y la carne picada, cocinar hasta que se dore.
5
Incorporar los tomates picados, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Cocinar unos minutos.
6
Añadir las lentejas escurridas, las zanahorias, las papas peladas y cortadas en cubos, y el caldo.
7
Llevar a hervor, luego bajar el fuego y cocinar tapado a fuego lento durante 45-60 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
8
Rectificar la sazón y servir caliente.
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