Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Salsa Bolognesa Clásica
4 Comensales
90 min
4.0 / 5.0 (1 valoraciones)
Ingredientes
Carne picada de res
500 g
Cebolla
1 unidad
Zanahoria
1 unidad
Apio
1 tallo
Ajo
2 dientes
Tomate perita
400 g
Puré de tomate
2 cucharadas
Caldo de carne
1 taza
Vino tinto
1 taza
Aceite de oliva
3 cucharadas
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
0.5 cucharadita
Orégano seco
1 cucharadita
Laurel
1 hoja
Preparación Paso a Paso
1
Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
2
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
3
Subir el fuego y agregar la carne picada. Cocinar, rompiendo los grumos, hasta que se dore.
4
Verter el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
5
Agregar los tomates perita (triturados), el puré de tomate, el caldo de carne, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel.
6
Revolver bien y llevar a hervor. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
7
Retirar la hoja de laurel y ajustar la sazón. Servir con pasta cocida.
Tips y Opiniones de la Comunidad
Pedro
★ ★ ★ ★ ☆
"Salio rica!"
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Variante Rápida
Receta adaptada por COCINARE
Salsa Bolognesa Clásica
4 Comensales
90 min
4.0 / 5.0 (1 valoraciones)
Ingredientes
Carne picada de res
500 g
Cebolla
1 unidad
Ajo
2 dientes
Tomate perita en lata
400 g
Puré de tomate
2 cucharadas
Aceite de oliva
2 cucharadas
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
0.5 cucharadita
Orégano seco
1 cucharadita
Preparación Paso a Paso
1
Picar finamente la cebolla y el ajo.
2
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3
Agregar la carne picada y cocinar, rompiendo los grumos, hasta que se dore.
4
Incorporar los tomates perita (triturados), el puré de tomate, la sal, la pimienta y el orégano.
5
Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6
Servir caliente sobre pasta.
Tips y Opiniones de la Comunidad
Pedro
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Variante Saludable
Receta adaptada por COCINARE
Salsa Bolognesa Clásica
4 Comensales
90 min
4.0 / 5.0 (1 valoraciones)
Ingredientes
Carne picada de res magra
500 g
Cebolla
1 unidad
Zanahoria
1 unidad
Apio
1 tallo
Ajo
2 dientes
Tomate perita
400 g
Puré de tomate
2 cucharadas
Caldo de verduras
1 taza
Aceite de oliva
1 cucharada
Sal
0.5 cucharadita
Pimienta negra
0.25 cucharadita
Orégano seco
1 cucharadita
Laurel
1 hoja
Preparación Paso a Paso
1
Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
2
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar las verduras y cocinar hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.
3
Agregar la carne picada magra y cocinar, rompiendo los grumos, hasta que se dore.
4
Incorporar los tomates perita (triturados), el puré de tomate, el caldo de verduras, la sal, la pimienta, el orégano y el laurel.
5
Revolver y llevar a hervor. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6
Retirar la hoja de laurel y servir.
Tips y Opiniones de la Comunidad
Pedro
★ ★ ★ ★ ☆
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Variante Económica
Receta adaptada por COCINARE
Salsa Bolognesa Clásica
4 Comensales
90 min
4.0 / 5.0 (1 valoraciones)
Ingredientes
Carne picada de res común
500 g
Cebolla
1 unidad
Ajo
2 dientes
Tomate perita en lata
400 g
Puré de tomate
2 cucharadas
Caldo de carne en cubo
1 cubo
Aceite de girasol
2 cucharadas
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
0.5 cucharadita
Orégano seco
1 cucharadita
Preparación Paso a Paso
1
Picar finamente la cebolla y el ajo.
2
Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén transparentes.
3
Agregar la carne picada y cocinar, rompiendo los grumos, hasta que se dore.
4
Incorporar los tomates perita (triturados), el puré de tomate, el cubo de caldo desmenuzado, la sal, la pimienta y el orégano.
5
Revolver y llevar a hervor. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6
Ajustar la sazón y servir.
Tips y Opiniones de la Comunidad
Pedro
★ ★ ★ ★ ☆
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![[tips] Como conservar la salsa de tomate](https://cocinare.com.ar/public/img/recetas/wp_import_tips-como-conservar-la-salsa-de-tomate.jpg)
