Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Pappardelle con puerros
4 Comensales
40 min
5.0 / 5.0 (0 valoraciones)
Ingredientes
50 grs de manteca
1 cda de aceite de oliva
4 puerros
200 grs queso mascarpone
Sal y pimienta negra, a gusto
450 grs de pappardelle
Queso parmesano, a gusto
Preparación Paso a Paso
1
Derretir la manteca junto con el aceite en una sartén y agregar los puerros cortados en diagonal.
2
Tapar y cocinar a fuego bajo por 5 minutos sin que lleguen a tomar color.
3
Cuando estén blandos añadir el mascarpone, dejar que se funda y mezclar hasta conseguir una salsa semi-espesa.
4
Condimentar y mantener caliente.
5
Por otro lado, cocinar los pappardelle, escurrir e incorporar a la sartén con la salsa, que en caso que estuviera algo espesa, aligerar agregando un poco del agua de cocción de la pasta.
6
Servir caliente espolvoreado con parmesano.
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