Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Milanesas de Soja
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Harina de soja 500 g
Harina de gluten 250 g
Sal 1/2 cda
Agua c/n
Cebolla rallada 1
Ajo 1 cda
Perejil picado 1 cda
Clara 1
Caldo c/n
Rebozado:
Pan rallado c/n
Huevos 2
Ajo y perejil (provenzal) 1 cda
Sal c/n
Preparación Paso a Paso
1
Mezclar la harina de soja, la harina de gluten, sal, cebolla rallada, ajo, perejil, la clara sin batir y cantidad necesaria de agua para formar un pasta.
2
Formar un cilindro y enfriar tapado 30 minutos.
3
Estirar y cortar círculos de 10 a 12 cm.
4
Hervirlos en caldo caliente durante 5 minutos.
5
Retirar con espumadera, escurrir sobre papel absorbentePasar las milanesas por huevo batido, sal, ajo y perejil y pan rallado.
6
Hornear o freír.
7
Acompañar con ensalada de hojas verdes.
8
Consejos:
9
Se pueden congelar con separadores en bolsa o el cilindro de pasta envuelto en papel aluminio o bolsa.
10
Dura 3 meses.
11
Descongelar el cilindro en la heladera y las milanesas de cocinan congeladas.
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