Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Masa para Pizzas
4 Comensales
40 min
5.0 / 5.0 (0 valoraciones)
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
3 cucharadas de aceite
1 vaso de agua fría
50 ccs de agua tibia
500 gramos de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
Preparación Paso a Paso
1
En primer lugar se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y se deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma.
2
En un bol se mezcla un tercio de la harina con la sal y se incorpora el resto del agua tibia, los dos tercios del agua fría, el aceite y la levadura y se mezcla todo, poco a poco, se va añadiendo el resto de la harina para que vaya absorviendo todo el líquido, se corrige de agua si es necesario, cuando ya se haya formado como una bola, se pasa a un mesa enharinada y se va amasando con los nudillos, unos 10 minutos, incorporando la harina restante hasta formar una bola suave y elástica.
3
Se pone entonces en un bol ligeramente aceitado y se pincela con aceite, se cubre el recipiente con un paño y se deja reposar a temperatura ambiente unas dos horas.
4
Pasado este tiempo se vuelve a amasar un poco con los nudillos para quitarle el aire.
5
Entonces se divide en cuatro partes iguales y se forman bolas con ellas.
6
Con los dedos se estira cada una de las bolas hasta obtener pizzas redondas de medio centímetro de alto como máximo.
7
Siendo este espesor ligeramente más alto en los bordes para que pueda retener los ingredientes.
8
Añadidos los condimentos, la pizza ya esta lista para meterla en el horno, engrasando previamente la plancha donde se va a depositar para que no se pegue.
9
La temperatura del horno si es eléctrico será la máxima posible, siendo ideal el horno de leña a temperaturas de 300 a 400º centígrados.
10
La masa también puede utilizarse entera si se desea una pizza grande.
Sigue a COCINARE en nuestras redes:
