Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Humita en Olla
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Choclos criollos amarillos – 18 unidades
Zapallo amarillo – 1 1/2 kg.
Cebolla en cabeza grande – 1 unidad
Sal a gusto
Condimentos: ají molido, pimienta, pimentón y
Comino (a gusto)
Preparación Paso a Paso
1
Rallar los choclos a mano.
2
Lavar los marlos en un recipiente con 1 1/2 litro de agua para extraer el resto de choclo.
3
Conservar el agua.
4
En la olla en la que se cocinará la humita, rehogar la cebolla bien picada.
5
Retirar del fuego, agregar los condimentos, el agua donde se lavó los marlos y el choclo rallado.
6
Poner a hervir, en otro recipiente, el zapallo cortado en trozos.
7
Una vez tiernos, retirar la cáscara y hacer un puré.
8
Cuando la preparación de la humita está cocinada, agregar el puré de zapallo.
9
Mezclar bien y seguir cocinando por unos minutos.
10
Salar a gusto.
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