Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Guiso Campestre
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
2 cebollas
2 dientes de ajos
1 zanahoria
2 cucharadas de extracto de tomate
1 taza de conserva de tomate
2 zapallitos redondos
2 choclos frescos
200 g de fideos a elección
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de ají molido
4 hojitas de laurel
1 chorizo colorado
Caldo de pollo.
Preparación Paso a Paso
1
En una olla profunda colocar 2 cucharadas de aceite y trasparentar cebollas cortadas en láminas, ajos aplastados y zanahoria pelada cortada en rodajas. Agregar extracto de tomate y revolver. Incorporar conserva de tomate triturado, choclos en trozos, zapallitos en tiras y chorizo colorado en rodajas. Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta y laurel. Cubrir con 2 litros de caldo de pollo caliente y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo.
2
Agregar fideos y continuar la cocción hasta que estén a punto. Debe quedar una preparación con jugo. Servir en cazuelas. Si desea, espolvorear con hierbas picadas.
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