Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Croquetas de Vegetales
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Rocío vegetal c/n
Cebolla 30 g
Ajo 2 dientes
Zanahoria 1
Calabacitas 1
Papa grande 2
Cilantro 10 g
Claras de huevo 4
Sal y pimienta c/n
Pan molido c/n
Preparación Paso a Paso
1
Rociar una sartén con el rocío vegetal.
2
Saltear cebolla y ajo finamente picados; agregar zanahoria rallada.
3
Al estar blandos los vegetales, agregar la calabacita rallada y terminar de saltear.
4
Poner a cocer la papa, hacer un puré y mezclar con los vegetales salteados, el cilantro y dos claras de huevo.
5
Sazonar con sal y pimienta.
6
Formar croquetas y pasar por las claras de huevo restantes y por el pan molido.
7
Colocar en una placa de horno con rocío vegetal y hornear a 200° C por 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.
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