Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Costillitas de Chivito al Jerez
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
8 costillas de chivito
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de aceite de oliva
200 cc de jerez
1 cebolla
1 diente de ajo
4 hojas de laurel
Sal y pimienta, a gusto
Preparación Paso a Paso
1
Salpimentar las costillitas y ponerlas en una fuente de horno.
2
Aparte mezclar el jugo de limón con el aceite y el jerez, y volcar esta emulsión por encima de la carne.
3
Por otro lado, picar la cebolla y el ajo y distribuirlos por encima de las costillitas.
4
Colocar sobre cada una de ellas media hoja de laurel, y llevar a horno moderado de 20 a 30 minutos o hasta que queden bien doradas.
5
Retirar, sacar los trozos de laurel y servir caliente.
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