Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Cebollas Rellenas
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Cebollas grandes 7
Sal y pimienta
Jamón cocido 80 g
Jamón crudo 80 g
Miga de pan lácteo 80 g
Leche 200 cc
Huevos 2
Champignones 80 g
Queso rallado 100 g
Huevo duro 2
Ciboulette 20 g
Tomillo
Manteca c/n
Aceite de oliva c/n
Preparación Paso a Paso
1
Pelar y blanquear las cebollas enteras, en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
2
Cortar una rodaja en uno de los extremos, ahuecar con una cuchara y reservar la pulpa.
3
Picar la pulpa reservada en pequeños trozos, sudar y salpimentar.
4
Cortar en cuadrados pequeños iguales las fetas de jamón crudo y el cocido.
5
Remojar la miga de pan en leche.
6
Luego, exprimir, descartando la leche y mezclar junto con los huevos.
7
En un recipiente colocar el jamón crudo y el cocido, los champiñones fileteados, el queso rallado y los huevos duros picados.
8
Condimentar con ciboulette picado y tomillo a gusto.
9
Incorporar la mezcla de miga de pan y huevo.
10
Mezclar muy bien todos los ingredientes.
11
Untar con manteca las paredes interiores de las cebollas y rellenar con la mezcla anterior.
12
Cocinar en horno moderado hasta que el relleno se ligue y se dore la superficie.
13
Servir decorado con hojas frescas de ciboulette y tomates cherry.
14
Acompañar con un hilo de aceite de oliva aromatizado con ciboulette picado.
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