Receta adaptada por COCINARE
Canelones de ricota
Clásicos canelones rellenos de ricota cremosa, gratinados con salsa y queso. Un plato reconfortante ideal para compartir.
4 Comensales
90 min
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Ingredientes
Canelones (tubos de pasta seca)
12 unidades
Ricota
500 g
Huevo
1 unidad
Queso parmesano rallado
50 g
Nuez moscada
1 pizca
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra molida
1 pizca
Tomate triturado
500 g
Cebolla
1 unidad
Ajo
2 dientes
Aceite de oliva
2 cucharadas
Orégano seco
1 cucharadita
Azúcar
1 cucharadita
Queso muzzarella
200 g
Preparación Paso a Paso
1
Precalentar el horno a 180°C. Cocinar los canelones en agua hirviendo con sal según el tiempo indicado en el paquete, escurrirlos y reservar.
2
En un bol, mezclar la ricota con el huevo, el parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Reservar.
3
Para la salsa: picar finamente la cebolla y el ajo. Rehogar en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
4
Agregar el tomate triturado, el orégano, el azúcar, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5
Rellenar los canelones con la mezcla de ricota usando una manga o una cuchara.
6
Verter una capa de salsa en una fuente para horno, colocar los canelones y cubrir con el resto de la salsa.
7
Espolvorear con muzzarella rallada y llevar al horno durante 20-25 minutos, hasta que esté gratinado.
8
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.
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