Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Brochettes de Riñoncitos y Panceta
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
4 fetas gruesas de panceta ahumada
2 riñones
2 cebollas
2 ajíes verdes
4 palillos de brochette
Para el aliño
1/2 taza de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
200 g de arroz blanco
1 Cubito saborizado
Crema y verdeo
Preparación Paso a Paso
1
Para las brochettes, limpiar y cortar los riñones; y el resto de los ingredientes en 12 cubos del mismo tamaño.
2
Luego, pasar los palillos por agua y armarlos poniendo, alternadamente, un cubo de cada ingrediente hasta completar las cuatro brochettes del mismo largo.
3
Por otro lado hacer el aliño mezclando todos los ingredientes; acomodar los pinchos sobre la parrilla del horno; pincelarlos bien por todos sus lados con la emulsión de aceite; y cocinar a fuego fuerte hasta que las carnes estén hechas.
4
Para acompañar hervir el arroz hasta que quede a punto; retirar y en caliente, rallarle por encima el Sabor en Cubos Knorr crema y verdeo.
5
Mezclar bien y servir con las brochettes.
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