Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Ananá en Almíbar
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Ananá limpio 1 k
Agua 1 l
Azúcar 1 k
Chaucha de vainilla 1
Clavo de olor 2
Preparación Paso a Paso
1
Pelar el ananá, cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor, quitarle los “ojos”, retirar los centros con un cortapastas redondo y sólo entonces pesar la cantidad indicada.
2
Hervir el agua con el azúcar, la chaucha de vainilla abierta y los clavos de olor durante 5 minutos. Incorporar el ananá y cocinar a fuego suave hasta que el almíbar tome punto de hilo flojo (105ºC). Retirar y dejar enfriar.
3
Envasar en frascos de vidrio esterilizados, cerrar herméticamente y volver a esterilizar 20 minutos a baño de María.
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![[tip] Los puntos del almibar y para que sirven](https://cocinare.com.ar/public/img/recetas/wp_import_tip-los-puntos-del-almibar-y-para-que-sirven.jpg)
