Receta adaptada por COCINARE
Verificado por Chef IA · 02/10/2026
Cebollitas a la Oriental (conserva)
Cebollitas encurtidas en vino blanco con especias, ideales como acompañamiento.
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Cebollitas
1 kg
Aceite de soja
4 cditas
Vino blanco de buena calidad
0.75 L
Agua
0.25 L
Limón
1 unidad
Azúcar
1 cda
Cilantro
200 g
Pimienta blanca
10 g
Hoja de laurel
1 unidad
Tomillo
1 ramito
Orégano
1 cdita
Perejil
1 ramita
Pimentón dulce
10 g
Sal
1 pizca
Preparación Paso a Paso
1
Pelar las cebollitas y colocarlas en una cazuela junto con el vino blanco, el aceite de soja y una pizca de sal.
2
Tapar la cazuela y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
3
Agregar el azúcar y el agua, y continuar la cocción por 3 minutos más.
4
Incorporar el cilantro, la pimienta blanca, la hoja de laurel, el tomillo, el orégano y el pimentón dulce. Mezclar bien.
5
Tapar y cocinar hasta que las cebollitas estén tiernas pero no blandas (aproximadamente 10-15 minutos).
6
Retirar del fuego y dejar enfriar en la cazuela.
7
Transferir las cebollitas y el líquido a un frasco esterilizado. Agregar la ramita de perejil antes de cerrar.
8
Esterilizar el frasco cerrado en baño maría durante 15 minutos.
9
Guardar en la despensa y dejar reposar al menos una semana antes de consumir.
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