Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Volcan de Chocolate
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
170 gr. de chocolate fondant
– 170 gr. de mantequilla
– 3 huevos
– 3 yemas de huevos
– 60 gr. de azúcar
– 50 gr. harina
Preparación Paso a Paso
1
Precalentar el horno a 240º2.
2
Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y trocearlos en la batidora.
3
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar y darle alboton durante 30 segundos4.
4
Por último, agregar la harina y 15 segundos de batidora5.
5
Colocar la mezcla enun molde engrasadoscon mantequilla.
6
Introducir lel molde en el horno durante 10 minutos.
7
Sacar, desmoldar y servir.
8
Una de las presentaciones más utilizadas es con helado de vainilla o fresa.
9
Cuanto más grande sea el molde, mayor será el tiempo dentro del horno, pues lo que se intenta es que la parte de fuera se haga y la de adentro quede sin hacer, de tal forma que al abrir el volcán salga el chocolate derretido.
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