Receta adaptada por COCINARE
Tarta de Zucchini y Queso
Una tarta salada con base de masa criolla, rellena de zucchini y quesos fundidos. Ideal para compartir.
6 Comensales
60 min
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Ingredientes
Harina de trigo
250 g
Manteca
125 g
Huevo
1 unidad
Sal
1 pizca
Agua fría
2 cucharadas
Zucchini
3 unidades
Cebolla
1 unidad
Aceite de oliva
2 cucharadas
Queso mozzarella
200 g
Queso crema
100 g
Huevos
3 unidades
Crema de leche
200 mL
Pimienta
1 pizca
Nuez moscada
1 pizca
Preparación Paso a Paso
1
Preparar la masa: mezclar harina, sal y manteca fría en cubos hasta obtener un arenado. Agregar huevo y agua fría, unir sin amasar. Envolver en film y llevar a heladera 30 minutos.
2
Lavar y cortar los zucchini en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla en juliana.
3
En una sartén, calentar aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta transparentar. Agregar el zucchini y saltear 5 minutos. Retirar y dejar entibiar.
4
En un bol, batir los huevos con la crema de leche. Incorporar el queso crema, la mozzarella rallada, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
5
Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa y forrar un molde de tarta (26 cm). Pinchar la base con tenedor.
6
Distribuir el relleno de zucchini y cebolla sobre la masa. Verter la mezcla de huevos y queso por encima.
7
Hornear durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
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