Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Tarta de Dulce de Leche
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Masa
Harina de trigo 0000 500 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1 cdita
Manteca 250 g
Yemas 2
Huevos 1
Ralladura de 1 limón
Relleno
Queso crema 300 g
Yemas 3
Esencia de vainilla 1 cdita
Dulce de leche 350 g
Cubierta
Claras 3
Azúcar 3 cdas
Nueces 80 g
Azúcar impalpable 3 cdas
Preparación Paso a Paso
1
Masa Colocar en un bol la harina junto con el polvo leudante, la sal, la manteca, las yemas y el huevo.
2
Mezclar hasta unir los ingredientes y lograr una masa suave.
3
Dejar reposar en la heladera 30 minutos aprox.
4
Luego estirar y disponer en molde tartera de 26 cm de diámetro.
5
Reservar.
6
Relleno En un bol, unir el queso con las yemas, la esencia de vainilla y el dulce de leche y volcar en el molde forrado con la masa.
7
Llevar a horno 180ºC por 30 minutos aprox.
8
Cubierta Batir las claras e incorporar de a poco el azúcar hasta lograr punto nieve.
9
Mezclar las nueces picadas con el azúcar impalpable e incorporar suavemente con movimientos envolvente.
10
Cubrir la tarta con las claras a nieve y llevar a horno 15 minutos hasta que las claras a nieve tomo color apenas perlado.
11
Si quiere puede servir con nueces y chocolate fundido.
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