Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Sopa de Papas y Puerros
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Papa 500 g
Puerros 150 g
Manteca 20 g
Cebolla 1
Caldo de pollo 250 cc
Crema de leche 100 cc
Ajo 3 dientes
Preparación Paso a Paso
1
Colocar la manteca en una cacerola a fuego medio y añadir la cebolla picada y el puerro cortado finamente.
2
Salar y agregar una tanda de papas cortadas en rodajas sin piel.
3
Revolver y dejar que la papa se empiece a cocinar.
4
Añadir el caldo y cocinar durante 1 hora y 30 minutos.
5
Cuando la papa esté cocida, agregar crema y mezclar.
6
Sazonar, continuar la cocción por unos minutos y procesar con un mixer.
7
Opción: disponer una tostada en un plato con una cucharada de crema, un diente de ajo y romero, agregar la sopa, piñones, tomate concassé y jamón crudo.
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