Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Risotto a la italiana
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
2 tazas de agua
– 1 taza de arroz
– 1 pizca de azafrán
– 50 gramos de cebolla picada
– 150 gramos de champiñones
– 60 gramos de mantequilla
– 2 patatas
– 1 pizca de pimienta negra molida
– 1 pimiento verde
– 100 gramos de queso rallado
– 1 pizca de sal
– 2 tomates maduros
– 1 copita de vino blanco
– 2 zanahorias
Preparación Paso a Paso
1
Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y patatas ya lavadas y cortadas en trocitos.
2
Se añade el arroz que se rehoga a su vez.
3
Se echa el agua y el vino.
4
Se condimenta con sal, pimienta y azafrán.
5
Se deja cocer durante unos 20 minutos.
6
Cuando el arroz está en su punto se rocía con el queso rallado.
7
Se sirve de inmediato.
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