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Receta Principal Receta adaptada por COCINARE

Pimientos en Conserva

4 Comensales
40 min
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Pimientos en Conserva

Ingredientes

300 g de pimientos amarillos
300 g de pimientos rojos
300 g de pimientos verdes
1 cda de orégano
1 cda de ají molido
3 hojas de laurel
300 cc de agua
500 cc de vinagre
3 cdas de sal

Preparación Paso a Paso

1
Lavamos bien los pimientos, sacamos las semillas y cortamos en triángulos, cuadrados o tiritas, el formato que más les guste. Si tienen un solo color de pimiento igual se pueden hacer. El colorido solo los hace más vistosos.
2
En una cacerola colocamos el agua, vinagre, orégano, sal, laurel y ají molido. Llevamos al fuego.
3
Cuando rompe el hervor le agregamos los pimientos y tapamos.
4
Cuando vuelve a romper el hervor nuevamente dejamos 10 minutos y apagamos.
5
Llenamos los frascos con los pimientos y el líquido, sin hacer presión. Tapamos bien.
6
Una vez preparados los frascos es conveniente esperar 7 días para su consumo para que tomen un mejor sabor.
7
Cuando abrimos un frasco debemos consumir en 8 a 10 días y mantener en la heladera.
8
Si piensan consumirlos dentro de algún tiempo hay que pasteurizarlo. Para ello tomamos una cacerola y colocamos un lienzo en el fondo, sobre este los frascos bien tapados y colocamos agua hasta que cubra la tapa. Llevamos al fuego y cuando rompe el hervor dejamos 20 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar sobre una madera.
9
Debemos evitar el contacto con una superficie fría, como puede ser la mesada, porque se pueden romper. De esta forma duran 12 meses.
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