Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Pastel de Papas
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto
Preparación Paso a Paso
1
Picar la cebolla.
2
Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón.
3
Picar el ají morrón.
4
Cortar en cubos el tomate perita.
5
Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
6
Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.
7
Incorporar al salteado la carne picada.
8
Saltear y revolver de vez en cuando.
9
Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo.
10
Condimentar con ají molido, y orégano.
11
Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.
12
Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.
13
Agregar las aceitunas y las pasas de uva.
14
Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.
15
Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.
16
Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.
17
Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
18
Retirar las papas y pelarlas en caliente.
19
Pisar con un pisapapas o con tenedor.
20
Agregar la manteca, sal y pimienta.
21
Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.
22
Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.
23
Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.
24
Retirar y servir.
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