Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Frutas caramelizadas a la crema
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
3 cdas. de azúcar rubia
6 cdas. de agua
1 cda. de jugo de limón
1 kg de frutas (peras, manzanas, bananas)
200 cc de crema de leche
3 cdas. de azúcar
Preparación Paso a Paso
1
En una olla poner a calentar juntos el azúcar rubia con el agua y el jugo de limón hasta obtener un almíbar suave.
2
Por otro lado, en una fuente de horno acomodar las frutas peladas y fileteadas, rociarlas con el almíbar caliente y reservar.
3
Aparte batir la crema con el azúcar común hasta conseguir picos firmes, pero sin llegar a ser chantillí; volcarla sobre las frutas, esparcir bien y llevar a horno pre-calentado moderado hasta que quede dorada la superficie y la fruta algo cocida.
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