Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Espaguetis a la puttanesca
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
1 chorro de aceite de oliva
1 taza de aceitunas negras
2 dientes de ajo
20 gramos de alcaparras
25 gramos de anchoas
3 pellizcos de hojas de laurel y tomillo
1 pellizco de pimiento picante
250 gramos de spaghetti mediano
3 tomates medianos
Preparación Paso a Paso
1
Se fríe el ajo con las anchoas en aceite de oliva.
2
Cuando se han deshecho las anchoas se agrega el tomate sin semillas y un poco de laurel .
3
Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají y se espera a que se reduzca a la mitad, cuando el aceite se separe se ponen las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras y algunos filetes más de anchoa.
4
Se mezcla con la pasta cocida en agua salda, tomillo y laurel.
5
Opción: queso rallado.
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