Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Ensalada Carota
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
250 gr.de rúcula
250 gr. de tomates secos
200 gr. de queso fontina
250 gr. de brotes de rabanitos
Can. nec. de aceite de oliva
Para el aderezo
60 c.c. de aceite de oliva
2 cdas. de aceto balsámico
2 cdas. de ciboulette
Sal y pimienta rosa, a gusto
Preparación Paso a Paso
1
Lavar muy bien la rúcula y los brotes de rabanitos, retirar las partes feas.
2
Reservar.
3
Sumergir los tomates secos en aceite de oliva hasta que estén blandos.
4
Cortar el queso fontina en triángulos y retirarles la cáscara.
5
Colocar todos los ingredientes en un bol ó en una fuente y aderezar.
6
Para el aderezo: colocar en bol la sal y el aceto, mezclar bien y agregar el aceite de oliva.
7
Batir hasta que se forme una emulsión.
8
Luego, condimentar con la pimienta rosa y la ciboulette picado.
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