Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Crepes de Queso (panqueques)
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
Masa de crepes
Harina 0000 60 g
Leche 150 cc
Sal 1 pizca
Huevos 2
Aceite 1 cda
Relleno
Ricota 200 g
Queso rallado 100 g
Perejil 1 cda
Orégano 1 cda
Salsa de tomate
Ajo picado 1 diente
Pimiento 1
Manteca 1 cda
Tomates 300 g
Manteca 2 cdas
Queso rallado 2 cdas
Sal y pimienta
Preparación Paso a Paso
1
Instrucciones
2
Masa: Mezclar la harina con la leche y la sal.
3
Batir juntos los huevos y el aceite y añadir a la mezcla.
4
Dejar reposar unos 30 minutos.
5
Cocinar los crepes en una sartén con un molde de 10 cm de diámetro.
6
Relleno
7
Mezclar en un bol la ricota junto con el queso rallado, el perejil picado y el orégano.
8
Armado (es una opción)
9
Colocar cuatro crepes en una placa.
10
Depositar en cada crepe una cuchara grande de relleno.
11
Tapar con las otras crepes restantes y derramar copos de mantequilla y de queso por encima.
12
Llevar al horno precalentado a 180º C durante unos 20 minutos.
13
Salsa de tomate
14
Sofreír el ajo y el pimiento en una sartén con la manteca.
15
Añadir los tomates pelados y cortados.
16
Calentar y espolvorear con queso rallado.
17
Sazonar y servir con los crepes.
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