Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Conejo asado con Romero
4 Comensales
40 min
5.0 / 5.0 (0 valoraciones)
Ingredientes
1 conejo entero
1 limón
Sal y pimienta, a gusto
1 cda. de romero
1 cda. de tomillo
1 cda. de salvia
4 cdas. de aceite de oliva
60 g de manteca
8 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Para acompañar
3 papas
2 cebollas
Preparación Paso a Paso
1
S y salpimentar.
2
Calentar el aceite en una olla profunda apta para horno, añadir las presas y dorarlas 5 minutos por todos sus lados.
3
A mitad de cocción incorporar la piel del limón, el laurel y la mitad de la manteca.
4
Dejar unos minutos, agregar el vino y llevar la olla a horno fuerte por 10 minutos.
5
Sacar la olla, retirar las presas y derretir en el fondo de cocción el resto de la manteca para conseguir una salsa espesa.
6
Reincorporar las presas, reposar y servir con papas y cebollas horneadas.
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