Receta Principal
Receta adaptada por COCINARE
Budín de brócoli y coliflor
4 Comensales
40 min
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Ingredientes
225 grs. de brócoli
225 grs. de coliflor
25 grs. de manteca
25 grs. de harina
300 ml. de leche
50 grs. de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Una pizca de mostaza en polvo
50 grs. de almendras en copos (opcional)
Preparación Paso a Paso
1
Dividir las flores de brócoli y de la coliflor y cocinar en agua hirviendo salada durante 5 minutos.
2
Escurrir y colocar los vegetales en una fuente de horno.
3
Derretir la manteca en una cazuela pequeña y mezclar la harina para preparar una salsa blanca.
4
Cocinar a fuego lento 2 o 3 minutos.
5
Echar la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y se espese.
6
Retirar del fuego y agregar el queso rallado.
7
Revolver hasta que se derrita y luego sazonar la salsa con sal, pimienta y mostaza en polvo.
8
Cubrir el brócoli y la coliflor con la salsa y espolvorear con las almendras.
9
Asar en horno precalentado durante 30 minutos.
10
Servir con papas asadas.
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